Tugas Pkwu
Nama: Gresia Angelica
Kuah
Kelas :XI Bahasa/13
MIE GOMAK
(Danau Toba - Sumatera Utara)
Goreng
Penjelasan :
Mi Gomak adalah mi khas Batak, yang sangat mudah Anda temukan jika berkunjung ke Sumatera Utara, khususnya daerah Toba Samosir hingga Tapanuli. Keistimewaan dari Mi Gomak terdapat pada rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman. memasak Mie Gomak tidak bisa sembarangan, Selain takaran bumbu harus pas proses pemasakan juga harus menggunakan tungku tradisional agar aroma bumbu wangi saat matang dan bumbunya pun menyerap. Selain proses pemasakan, bumbu masak juga harus lengkap.
BAHAN-BAHAN
Bahan-bahan
250 gram mie lidi
1 buah wortel potong kecil
1 buah labu siam/jipang potong kecil
1 buah santan kara cairkan dengan 1 liter air
1 buah tomat
Secukupnya gula dan garam
1/2 sdm bubuk andaliman
1/2 sdm kaldu jamur
2 lembar daun salam
2 ruas laos digeprek
2 batang sereh
Air untuk merebus
Bumbu Halus:
3 buah cabe keriting
6 buah bawang merah
2 buah bawang putih
3 butir kemiri.
LANGKAH PEMBUATAN :
Didihkan air, rebus mie lidi lebih kurang 7 menit, angkat, tiriskan, dan cuci bersih
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, laos. Tumis sampai harum
3. Masukkan santan, tambahkan gula garam dan andaliman dan kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih, kemudian tambahkan wortel, ditunggu setengah matang. Tambahkan labu siam. Tunggu sampai semuanya matang dan jangan lupa koreksi rasa.
4. Tata mie dalam mangkok, kemudian siram dengan kuah andaliman, Dan Mie Gomak siap disajikan.
Bokek di tanggal tua? Ingin makan Enak? Cukup Bayar 8.000 dapat makan dan minum, hanya Berlaku sampai dengan 28 Maret.
